魚罐頭丨研究證每周吃一款魚罐頭 1年後糖尿病風險狂減30% 3類人士不能吃
更新時間：15:00 2026-09-24 HKT
發佈時間：15:00 2026-09-24 HKT
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隨著健康飲食潮流興起，各種獨特的斷食與飲食法層出不窮。台灣家醫科醫生李思賢近期指出，只要每週多吃兩罐沙甸魚，堅持一年後竟能讓糖尿病的極高風險比例大幅下降。
魚罐頭丨糖尿病極高風險比例下降
研究針對糖尿病前期高齡者，結果顯示在控制飲食的基礎上，僅僅多吃了魚的群組，其極高風險比例由原本的37.3%降至7.7%，成效遠勝對照組。對於想透過日常飲食改善代謝的香港市民而言，這類富含奧米加三脂肪酸的魚罐頭絕對是性價比極高的健康好幫手。
魚罐頭丨吃魚組別胰島素阻抗顯著下降 好膽固醇上升
在該項涉及152名長者的研究中，吃魚組別在持續一年後展現出多項驚人的健康轉變：
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極高風險大幅暴跌： 吃魚群組的極高風險比例由37.3%顯著降至7.7%，遠勝對照組的表現。
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代謝指標全面改善： 除了胰島素阻抗顯著下降與好膽固醇上升外，三酸甘油酯與血壓均錄得明顯下跌。
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優化細胞膜流動性： 李思賢解釋，當奧米加三佔細胞膜脂肪酸比例提高，膜的流動性便會改善，令胰島素受體訊號傳遞更靈敏。
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啟動深層燃脂代謝： 配合適量食用鹽水包裝的野生沙甸魚，能協助身體在短時間內進入脂肪燃燒模式並觸發細胞自噬修復。
魚罐頭丨挑選正確浸泡油水並避開茄汁植物油配料
雖然魚罐頭營養價值極高且食用方便，但在選購與實踐時仍有不少細節需要注意：
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嚴格挑選浸泡成分： 務必避開添加精製植物油或茄汁的產品，必須選擇純鹽水或橄欖油浸泡的款式才算達標。
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靈活替換青背魚種： 若買不到沙甸魚罐頭，亦可輕鬆替換成鯖魚、秋刀魚或鯷魚等同樣富含奧米加三的魚類。
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特定3大族群禁忌： 正值痛風發作期、服用抗凝血劑，或本身有出血傾向的人士，增加魚油攝取前應先與醫生確認。
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融入日常正餐起點： 沙甸魚無需等到斷食才吃，將其靈活列入日常正餐之中，便是守護代謝健康的極佳起點。
資料來源：家醫科醫生李思賢
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