老字號安記海味不斷創新 海味變身零食迎合年青客群
更新時間：15:15 2026-09-23 HKT
發佈時間：15:15 2026-09-23 HKT
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又到中秋佳節，以往大家都會大時大節送禮，中秋一般都會送月餅或是山珍海味，不過時代不同了，即使經營海味多年的老字號，也不斷積極求變，迎接新一代的消費者需求！
安記海味口號「傳承百載」，第三代掌舵人董事總經理潘權輝輝哥指出，海味業每年有兩個最重要的旺季，分別是中秋國慶，以及冬至與農曆新年。他表示，冬至和過年固然是最大銷量檔期，但如果中秋國慶期間未能做好銷售，年尾生意也難以追回，因此公司非常重視這段時間的推廣。加上國慶期間有不少旅客來港購物，品牌需要加強宣傳，吸引旅客持續消費。
潘權輝是安記海味第三代，而兒子潘永𤋮 (左) 作為第四代已開始接班，積極推動數碼轉型，致力令海味生活化、年輕化及健康化。
摩登海味口味創新 迎合市場需要
面對年輕一代喜歡海味但缺乏時間處理與浸發食材的情況，安記海味早在十多二十年前已開始發展急凍即食產品，例如鮑魚、海參、花膠等，並推出一人份、二人份等，並有盆菜及花膠雞湯等，加熱即可食用，方便衛生，大受年青消費者歡迎。
安記海味早在十多二十年前已開始發展急凍即食產品。
安記近年推出多款海味零食，口味創新，迎合市場需要。
近年，公司更進一步推出多款海味零食，包括零食鮑魚、零食海參、零食花膠、零食元貝等，再一次成功打入年輕客群市場。輝哥表示，這類產品在市場上反應很好，尤其是開袋即食，受年輕人接受。當中最熱賣的依然是盒裝鮑魚、花膠、海參，而零食鮑魚亦推出多種口味，如叉燒味、麻辣味、醬香味、和風照燒及火雞辣味等，口味創新，迎合市場需要。
談到今年市道，他認為海味行業已經「止跌回升」，並估計今年整體生意可有10%至15%增長。至於客源比例，旅客生意約佔整體的兩成。
