老字号安记海味不断创新 海味变身零食迎合年青客群
更新时间：15:15 2026-09-23 HKT
发布时间：15:15 2026-09-23 HKT
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又到中秋佳节，以往大家都会大时大节送礼，中秋一般都会送月饼或是山珍海味，不过时代不同了，即使经营海味多年的老字号，也不断积极求变，迎接新一代的消费者需求！
安记海味口号「传承百载」，第三代掌舵人董事总经理潘权辉辉哥指出，海味业每年有两个最重要的旺季，分别是中秋国庆，以及冬至与农历新年。他表示，冬至和过年固然是最大销量档期，但如果中秋国庆期间未能做好销售，年尾生意也难以追回，因此公司非常重视这段时间的推广。加上国庆期间有不少旅客来港购物，品牌需要加强宣传，吸引旅客持续消费。
潘权辉是安记海味第三代，而儿子潘永𤋮 (左) 作为第四代已开始接班，积极推动数码转型，致力令海味生活化、年轻化及健康化。
摩登海味口味创新 迎合市场需要
面对年轻一代喜欢海味但缺乏时间处理与浸发食材的情况，安记海味早在十多二十年前已开始发展急冻即食产品，例如鲍鱼、海参、花胶等，并推出一人份、二人份等，并有盆菜及花胶鸡汤等，加热即可食用，方便卫生，大受年青消费者欢迎。
安记海味早在十多二十年前已开始发展急冻即食产品。
安记近年推出多款海味零食，口味创新，迎合市场需要。
近年，公司更进一步推出多款海味零食，包括零食鲍鱼、零食海参、零食花胶、零食元贝等，再一次成功打入年轻客群市场。辉哥表示，这类产品在市场上反应很好，尤其是开袋即食，受年轻人接受。当中最热卖的依然是盒装鲍鱼、花胶、海参，而零食鲍鱼亦推出多种口味，如叉烧味、麻辣味、酱香味、和风照烧及火鸡辣味等，口味创新，迎合市场需要。
谈到今年市道，他认为海味行业已经「止跌回升」，并估计今年整体生意可有10%至15%增长。至于客源比例，旅客生意约占整体的两成。
