节瓜咸蛋肉片汤饭 材料/做法一文睇 夏日开胃简餐｜识煮食谱
更新时间：11:00 2026-08-08 HKT
发布时间：11:00 2026-08-08 HKT
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汤饭是夏天的开胃简餐，滚汤中加入蔬菜及肉类拌饭吃，美味又开胃。夏天正值节瓜当造，加入咸蛋、肉片煮成汤饭，味道咸鲜清爽，是消暑家常菜。
节瓜咸蛋肉片汤饭 材料/做法一文睇
节瓜咸蛋肉片汤饭食谱
- 份量：1人 需时：45分钟
- 材料：节瓜1个、瘦肉200克、咸蛋1只、姜2片、水500毫升、白饭1碗
- 瘦肉腌料：生抽2茶匙，糖、绍兴酒、生粉各1茶匙
- 调味料：盐少许
做法：
- 瘦肉切片，用腌料腌15分钟。
- 刮去节瓜外皮，切件。将咸蛋的蛋黄及蛋白分开。
- 煲滚水，加姜片、节瓜、瘦肉片及咸蛋黄，煮20分钟，加盐调味，加咸蛋白拌匀。
- 加入白饭拌匀。
文：EH 图：星岛日报
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